Un taller que recuperara sabores olvidados en la memoria, como los adobos, los confitados, las salazones, que buscara el realce de un buen producto que además estuviera bien maridado y que fuera dirigido por dos profesionales naturales de la provincia de Huesca, no podía tener mejor entorno que los Pirineos. Así gracias a la colaboración de […]
El martes 18 de Abril en la Escuela de Hostelería de Guayente (Sahún), dos cocineros de la provincia de Huesca, serán los encargados de llevar a cabo el 6º #tallergastrohuesca que lleva por título ….Sabor! Manolo Barranco con amplia trayectoria en restaurantes de todo el territorio nacional es ahora Jefe de cocina en el Restaurante Quema de […]
Jesús Íñigo Luri propietario y jefe de cocina del Restaurante Abaco de Pamplona acercó ayer hasta el ciclo de talleres Huesca la Magia de la gastronomía, la tradición navarra del pintxo y el mundo de la “gastronomía de lo pequeño”. El chef navarro cuenta con un envidiable curriculo gastronómico. Después de su primera formación en la […]
Abel Valverde, llegó a Huesca y revolucionó la “sala”. Más de 100 profesionales esperaban expectantes este #tallergastrohuesca que tuvo lugar el pasado martes 28 de marzo en el salón de actos del centro cultural Ibercaja Palacio Villahermosa de Huesca. El maître del Restaurante Santceloni, dos estrellas Michelín y mejor jefe de sala de España, no defraudó. […]
El Pintxo como estilo de vida, será el título del próximo #tallergastrohuesca que tendrá lugar el lunes 3 de Abril en la Escuela de Hostelería San Lorenzo de Huesca. Jesús Íñigo Luri del Restaurante Abaco de Pamplona mostrará varios de los pintxos ofrecidos en su emblemático restaurante situado en plena Cuesta de Labrit de […]
Abel Valverde Pareras, 2 Estrellas Michelín, 1er Maître y Director del Restaurante Santceloni de Madrid será el ponente del 4º #tallergastrohuesca organizado por la Asociación de Hostelería y Turismo de Huesca el próximo martes 28 de Marzo. Abel Valverde está considerado el mejor jefe de sala de España. Además de responsable de sala de su […]
Hoy se han entregado los premios de la Jornada Profesional del Certamen de Cazuelitas que tuvo lugar del 6 al 12 de Marzo en la provincia de Huesca. Para la organización del certamen se contó con la colaboración de Diario del Altaragón, y el patrocinio de Hotelba, Rational, Viñas del Vero, Mahou Maestra, Adesho y […]
La nueva revista semestral editada por la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de la provincia de Huesca recoge todos los elementos de la provincia con los que enamorar a paisanos y foráneos, desde su paisaje, su gastronomía, su gente… Historias y personas capaces de robarte el corazón, actividades con las que disfrutar de todos […]
Diversión, juegos y muchas muchas sorpresas las que protagonizaron la tercera ponencia el pasado martes de los Talleres Huesca la Magia de la Gastronomía organizados por la Asociación de Hostelería y Turismo de Huesca en la Escuela de Hostelería San Lorenzo. Cristian Palacio Reula, joven cocinero de Zaragoza que regenta en la actualidad el Restaurante Barahonda de […]
Hoy comienza el certamen de Cazuelitas de la Provincia de Huesca que hasta el domingo 12 traerá 48 propuestas diferentes repartidas en 15 localidades: Ainsa, Alcolea de Cinca, Barbastro, Benabarre, Biescas, Bolea, Formigal, Graus, Huesca, Jaca, Monzón, Plan, Plasencia del Monte, Sallent de Gállego y Sietamo. La cocina más tradicional con una interpretación actual y […]
