Ramón Moraza (Asociación Celíaca Aragonesa): “El auge de la promoción turística ha favorecido la expansión de la oferta gastronómica sin gluten en Huesca”
La Asociación Celíaca Aragonesa es una entidad de carácter social que trabaja para mejorar la calidad de vida del celíaco y ofrecer información y asesoramiento en materia de alimentación. Entre otros aspectos, la asociación trabaja para garantizar que las personas celíacas puedan disfrutar de una vida plena y segura, promoviendo la inclusión y adaptación de […]
Huesca celebra una nueva edición de las Jornadas Gastronómicas de la Verdura
Del 15 de mayo al 6 de junio, los fogones de la provincia de Huesca volverán a llenarse de sabor local y producto de temporada con una nueva edición de las Jornadas Gastronómicas de la Verdura, organizadas por la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Huesca. Durante cuatro semana consecutivas –concretamente los […]
Los talleres ‘Huesca, la Magia de la Gastronomía’ regresan con nuevas experiencias para 2025
El Centro de Innovación Gastronómica de Aragón (CIGA) ha acogido este miércoles la presentación del nuevo programa formativo ‘Huesca, la Magia de la Gastronomía’, organizado por la Asociación Provincial de Hostelería y Turismo de Huesca, en colaboración con el CIGA y el CPIFP San Lorenzo (Escuela de Hostelería y Turismo de Huesca). Tras recibir el […]
ARRANCAN LOS TALLERES ‘HUESCA, LA MAGIA DE LA GASTRONOMÍA 2025’ CON UNA EXPERIENCIA ÚNICA EN CAN JUBANY
La nueva edición de los talleres ‘Huesca, la Magia de la Gastronomía’ arranca con una propuesta excepcional: una experiencia inmersiva en Can Jubany, referente de la alta cocina catalana de vanguardia. La cita tendrá lugar el próximo martes 6 de mayo en esta masía, ubicada en Calldetenes (Barcelona) y reconocida con una Estrella Michelin y […]
ARAGÓN TENDRÁ UN PLAN PARA REFORZAR LA DIMENSIÓN SOCIAL DEL TURISMO SOSTENIBLE
El sector turístico aragonés al completo se une con el objetivo de consolidar un modelo turístico que contribuya al bienestar del territorio, mejore la calidad del empleo en el sector y refuerce su prestigio social y económico. Bajo el lema ‘Eres lo que haces’, la Dirección General de Turismo y Hostelería y la Confederación de […]
VIRGINIA PARDO (LA ESTIVA, HOTEL VILLA VIRGINIA): “Concursos como el Mes del Ternasco Asado ensalzan una cocina auténtica y honesta”
El restaurante La Estiva, ubicado en el Hotel Villa Virginia de Sabiñánigo, se distingue por su cocina de temporada, el uso de productos locales de calidad y una cuidadosa elaboración que da un giro moderno a las recetas tradicionales. En la última edición de los galardones del Ternasco Asado, otorgados por el Consejo Regulador de […]
PILAR ACÍN (DOS VUELTAS AL PLATO): “RESPETAR LA COCINA TRADICIONAL Y DARLE EL VALOR QUE MERECE ES LO QUE HOY NOS DIFERENCIA”
El mejor Ternasco asado tradicional de la provincia de Huesca está en el restaurante Dos Vueltas al Plato, antiguo Casa Tous. Así lo ha decidido el Consejo Regulador de la IGP Ternasco de Aragón, que el pasado 31 de marzo entregó los Premios Ternasco Asado 2025, poniendo así el broche final a un Mes del […]
RUBÉN CORONAS (CASA RUBÉN): “RECIBIR UN SOL REPSOL NOS HACE VER TODO EL TRABAJO QUE HA COSTADO LLEGAR HASTA AQUÍ”
Casa Rubén, el restaurante del chef Rubén Coronas ubicado en Hospital de Tella, ya tiene su Sol Repsol, otorgado por la Guía Repsol en la Gala de los Soles, celebrada en Santa Cruz de Tenerife el pasado 17 de marzo. Hablamos con él para ver cómo se sienten tanto él como Cristina Romero, jefa de […]
HOSTELERÍA DE HUESCA Y LA IGP TERNASCO DE ARAGÓN FIRMAN UN ACUERDO PARA IMPULSAR LA GASTRONOMÍA LOCAL
La Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Huesca firma un acuerdo de colaboración con la IGP Ternasco de Aragón con el objetivo de promover la excelencia gastronómica en la provincia y reforzar la formación del sector hostelero. Este convenio contempla una serie de iniciativas conjuntas, como acciones formativas especializadas en este producto […]
CUATRO CHEFS OSCENSES REPRESENTAN A ARAGÓN EN EL III ENCUENTRO INTERNACIONAL DE GASTRONOMÍA RURAL TERRAE
Más de 50 cocineros rurales de las 17 comunidades autónomas españolas, así como de Portugal e Italia, se han reunido estos en Gran Canaria para participar en el III Encuentro Internacional de Gastronomía Rural Terrae, que se ha celebrado entre el 23 y el 25 de marzo en las localidades de Agüimes, Ingenio y Santa […]