El mejor Ternasco asado tradicional de la provincia de Huesca está en el restaurante Dos Vueltas al Plato, antiguo Casa Tous. Así lo ha decidido el Consejo Regulador de la IGP Ternasco de Aragón, que el pasado 31 de marzo entregó los Premios Ternasco Asado 2025, poniendo así el broche final a un Mes del […]
Casa Rubén, el restaurante del chef Rubén Coronas ubicado en Hospital de Tella, ya tiene su Sol Repsol, otorgado por la Guía Repsol en la Gala de los Soles, celebrada en Santa Cruz de Tenerife el pasado 17 de marzo. Hablamos con él para ver cómo se sienten tanto él como Cristina Romero, jefa de […]
La Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Huesca firma un acuerdo de colaboración con la IGP Ternasco de Aragón con el objetivo de promover la excelencia gastronómica en la provincia y reforzar la formación del sector hostelero. Este convenio contempla una serie de iniciativas conjuntas, como acciones formativas especializadas en este producto […]
Más de 50 cocineros rurales de las 17 comunidades autónomas españolas, así como de Portugal e Italia, se han reunido estos en Gran Canaria para participar en el III Encuentro Internacional de Gastronomía Rural Terrae, que se ha celebrado entre el 23 y el 25 de marzo en las localidades de Agüimes, Ingenio y Santa […]
La gastronomía oscense vuelve a estar de celebración. La Guía Repsol otorgó este lunes sus nuevos soles en una gala celebrada en el Teatro Guimerá de Santa Cruz de Tenerife. Entre los premiados, se encuentran dos restaurantes aragoneses, ambos ubicados en la provincia de Huesca. Se trata de Casa Rubén y Canfranc Express, el vagón […]
La vicepresidenta de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Huesca, Anabel Costas, ha sido ratificada en la candidatura presentada este miércoles por Jorge Marichal en el Pleno Electoral de la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT). De esta forma, renueva su plaza en el Comité Ejecutivo de esta importante […]
La mejora en la formación de los futuros profesionales de la hostelería y la gastronomía es clave para la evolución del sector. Bajo esta premisa, la consejera de Educación del Gobierno de Aragón, Tomasa Hernández, y el presidente de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Huesca, Carmelo Bosque, han firmado un […]
Casa Arcas se halla en un hotelito rural del valle de Benasque, en un entorno natural realmente cautivador. La pareja al frente, Ainhoa Lozano y Victor Manuel Ovalles, son tan profesionales como apasionados. La sala de su restaurante es el escenario perfecto para degustar una cocina creativa de intenso sabor, y sus maravillosos menús nos […]
Hablamos con Iris Jordán, del restaurante Ansils, quien ha elevado la cocina altoaragonesa a lo más alto al recibir una merecida Estrella Michelin. Representando la tercera generación al frente de este emblemático restaurante, Iris, junto a su hermano Bruno, mantiene viva la esencia de 35 años de tradición, apostando por la innovación, el desarrollo y […]
El 25 de noviembre la Asociación Provincial de Hostelería y Turismo de Huesca presentó un nuevo taller titulado ‘Aragón Alimentos Nobles: calidad, autenticidad y nobleza’ patrocinado por Aragón Alimentos Nobles. Una formación impartida por Sergio Sainz y Carla Frigolé. A finales de 2022 Sergio Sainz y Carla Frigolé abrieron las puertas de Lavedán, un restaurante […]
