Un taller que recuperara sabores olvidados en la memoria, como los adobos, los confitados, las salazones, que buscara el realce de un buen producto que además estuviera bien maridado y que fuera dirigido por dos profesionales naturales de la provincia de Huesca, no podía tener mejor entorno que los Pirineos. Así gracias a la colaboración de […]
El martes 18 de Abril en la Escuela de Hostelería de Guayente (Sahún), dos cocineros de la provincia de Huesca, serán los encargados de llevar a cabo el 6º #tallergastrohuesca que lleva por título ….Sabor! Manolo Barranco con amplia trayectoria en restaurantes de todo el territorio nacional es ahora Jefe de cocina en el Restaurante Quema de […]
Jesús Íñigo Luri propietario y jefe de cocina del Restaurante Abaco de Pamplona acercó ayer hasta el ciclo de talleres Huesca la Magia de la gastronomía, la tradición navarra del pintxo y el mundo de la “gastronomía de lo pequeño”. El chef navarro cuenta con un envidiable curriculo gastronómico. Después de su primera formación en la […]
Abel Valverde, llegó a Huesca y revolucionó la “sala”. Más de 100 profesionales esperaban expectantes este #tallergastrohuesca que tuvo lugar el pasado martes 28 de marzo en el salón de actos del centro cultural Ibercaja Palacio Villahermosa de Huesca. El maître del Restaurante Santceloni, dos estrellas Michelín y mejor jefe de sala de España, no defraudó. […]
El Pintxo como estilo de vida, será el título del próximo #tallergastrohuesca que tendrá lugar el lunes 3 de Abril en la Escuela de Hostelería San Lorenzo de Huesca. Jesús Íñigo Luri del Restaurante Abaco de Pamplona mostrará varios de los pintxos ofrecidos en su emblemático restaurante situado en plena Cuesta de Labrit de […]
Abel Valverde Pareras, 2 Estrellas Michelín, 1er Maître y Director del Restaurante Santceloni de Madrid será el ponente del 4º #tallergastrohuesca organizado por la Asociación de Hostelería y Turismo de Huesca el próximo martes 28 de Marzo. Abel Valverde está considerado el mejor jefe de sala de España. Además de responsable de sala de su […]
Diversión, juegos y muchas muchas sorpresas las que protagonizaron la tercera ponencia el pasado martes de los Talleres Huesca la Magia de la Gastronomía organizados por la Asociación de Hostelería y Turismo de Huesca en la Escuela de Hostelería San Lorenzo. Cristian Palacio Reula, joven cocinero de Zaragoza que regenta en la actualidad el Restaurante Barahonda de […]
La alta cocina de autor firmada por Rodrigo de la Calle inauguró un programa de 11 sesiones organizadas por la Asociación Provincial de Hostelería y Turismo de Huesca que traerá hasta la ciudad algunas de las experiencias culinarias más innovadoras del momento. El chef madrileño Rodrigo de la Calle mostró ante más de 40 asistentes entre […]
Rodrigo de la Calle (1 Estrella Michelín), referente nacional en la cocina de verduras, será el encargado de abrir el próximo lunes 6 de Febrero la 15ª edición de los Talleres “Huesca, la magia de la gastronomía”. El programa de la jornada supone un paseo por el menú degustación de su restaurante “El Invernadero” inaugurado en 2015 […]
La Asociación Provincial de Hostelería y Turismo ha presentado esta mañana una nueva edición de sus afamados talleres “Huesca, la Magia de la Gastronomía” para este año 2017. En total, 11 cursos en los que estará presente la alta cocina, pero en el que, como en los últimos años, también habrá espacio para los postres, […]
