Jornadas Gastronómicas de la Verdura en la Provincia de Huesca
Del 23 de mayo al 14 de junio los establecimientos de hostelería de la provincia de Huesca van a oler a verdura fresca. Y es que durante estas fechas y concretamente, los días jueves y viernes comprendidos en estas cuatro semanas, se van a celebrar unas Jornadas Gastronómicas en torno a las verduras y cuatro productos de temporada como son la alcachofa, el espárrago, el bisalto y las borrajas.
Productos que se quieren enaltecer y promocionar. Los establecimientos participantes han incorporado estos platos en sus cartas o recetas libres y creativas y que podrán acompañar de otros elementos pero en los que debe prevalecer la verdura como elemento principal o característico.
Durante 4 semanas (dos últimas de mayo y las dos primeras de junio) y 8 días (jueves y viernes de cada semana) se promocionarán de manera fundamental 4 productos:
FECHAS DE CELEBRACIÓN DE LAS JORNADAS:
23 y 24 mayo. Platos con alcachofas.
30 y 31 de mayo. Platos con bisaltos.
6 y 7 de junio. Platos con espárragos.
13 y 14 de junio. Platos con borrajas.
Cada establecimiento de restauración podrá presentar, al menos, una elaboración en la que el ingrediente principal sea la verdura y que podrá incorporarse como: sugerencia de la semana; plato especial en carta o mediante suplemento; en su menú diario; en su menú degustación.
Para dar algunas ideas, los establecimientos han recibido más de 60 ideas que el cocinero Antonio Arazo ofrece de forma altruista a los participantes pudiendo adoptar o no algunas de estas recetas o elaboraciones.
Comer verdura de temporada es comer saludable, sostenible y de calidad.
La relación de establecimientos es la siguiente (para más información, pincha encima para visitar la Web o redes sociales):
| Hostal Restaurante El Portal | Alcolea de Cinca |
| Casa Pardina | Alquézar |
| Restaurante Cueva Reina | Alquézar |
| Cafe bar pirineos | Barbastro |
| Casa Tous / Dos vueltas al Plato | Benasque |
| Hotel el Pilar | Benasque |
| Hotel Restaurante Tres Caminos | El Grado |
| Cafe del sol | Huesca |
| El Origen | Huesca |
| Hotel Pedro I de Aragón | Huesca |
| La Goyosa | Huesca |
| Restaurante Antillón | Huesca |
| Restaurante bar Alvaro | Huesca |
| Restaurante Flor | Huesca |
| Restaurante Fontao | Huesca |
| Restaurante Lillas Pastia | Huesca |
| Restaurante Tomate Jamon | Huesca |
| Gastrobar el Perdido | Jaca |
| Restaurante Cobarcho | Jaca |
| La Cucharilla- Hotel Más Monzón | Monzón |
| Restaurante Piscis | Monzón |
| Restaurante La Cocinilla | Torla |
Anímate a descubrir el paraíso de las verduras.
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