Casa Arcas se halla en un hotelito rural del valle de Benasque, en un entorno natural realmente cautivador. La pareja al frente, Ainhoa Lozano y Victor Manuel Ovalles, son tan profesionales como apasionados. La sala de su restaurante es el escenario perfecto para degustar una cocina creativa de intenso sabor, y sus maravillosos menús nos […]
Hablamos con Toño Rodríguez, chef de La Era de los Nogales, un rincón con encanto en el corazón del Pirineo Aragonés. En la pintoresca localidad de Sardas, Toño combina creatividad, tradición y producto de proximidad en cada plato, convirtiendo su cocina en una experiencia gastronómica única. Más allá de una comida excepcional, su filosofía invita […]
Hablamos con Iris Jordán, del restaurante Ansils, quien ha elevado la cocina altoaragonesa a lo más alto al recibir una merecida Estrella Michelin. Representando la tercera generación al frente de este emblemático restaurante, Iris, junto a su hermano Bruno, mantiene viva la esencia de 35 años de tradición, apostando por la innovación, el desarrollo y […]
Han pasado ya 100 años desde que ese humilde establecimiento del centro de Huesca, en pleno calle del Coso Alto llamado “Mi Bar” abriera sus puertas por el tío-abuelo de los actuales propietarios, Gregorio Bitrián. Un establecimiento que ha resistido a los tiempos, a las modas, a la crisis y lo que es más, a […]
