Cocineros al agua!!! Buscamos el mejor atún rojo del Mediterráneo.
“Un día entre atunes rojos, del mar a la mesa”. Ese es el título del 8º taller Huesca la Magia de la Gastronomía 2017 que en esta ocasión nos ha llevado a la costa de L’Amettla de Mar en Tarragona bajo el patrocinio de Balfegó. Balfegó es una empresa líder a nivel mundial en pesca […]
El Cenador de Amós trae hasta los #talleresgastrohuesca el secreto de sus dos estrellas Michelín
Más de 60 profesionales del sector y numerosos estudiantes de la escuela de Hostelería San Lorenzo de Huesca se dieron cita en la tarde de ayer en uno de los talleres más esperados del ciclo Huesca la Magia de la Gastronomía. Jesús Sánchez, chef y propietario del Restaurante Cenador de Amós de Villaverde de Pontones (Cantabria), […]
Roberto Pac, reelegido como uno de los vicepresidentes de la patronal provincial
Roberto Pac, Presidente de la Asociación Empresarial de la Provincia de Huesca, fue reelegido ayer como uno de los vicepresidentes de CEOS Huesca. Roberto seguirá trabajando desde la patronal en apoyo del sector y por el beneficio y crecimiento de todo el tejido empresarial provincial. Noticia publicada en […]
Cocina con dos Estrellas Michelín y metodología de sala en el próximo #tallergastrohuesca
El próximo lunes 8 de Mayo a las 17h en la Escuela de Hostelería San Lorenzo de Huesca tendrá lugar el 7º taller del ciclo Huesca la Magia de la Gastronomía con dos ponentes que prometen una tarde de gran éxito. Jesús Sánchez es el chef de Restaurante Cenador de Amós en Villaverde de […]
Nuestro último #tallergastrohuesca: …Sabor!!!
Un taller que recuperara sabores olvidados en la memoria, como los adobos, los confitados, las salazones, que buscara el realce de un buen producto que además estuviera bien maridado y que fuera dirigido por dos profesionales naturales de la provincia de Huesca, no podía tener mejor entorno que los Pirineos. Así gracias a la colaboración de […]
El próximo #tallergastrohuesca buscará sabores olvidados
El martes 18 de Abril en la Escuela de Hostelería de Guayente (Sahún), dos cocineros de la provincia de Huesca, serán los encargados de llevar a cabo el 6º #tallergastrohuesca que lleva por título ….Sabor! Manolo Barranco con amplia trayectoria en restaurantes de todo el territorio nacional es ahora Jefe de cocina en el Restaurante Quema de […]
El pintxo como estilo de vida
Jesús Íñigo Luri propietario y jefe de cocina del Restaurante Abaco de Pamplona acercó ayer hasta el ciclo de talleres Huesca la Magia de la gastronomía, la tradición navarra del pintxo y el mundo de la “gastronomía de lo pequeño”. El chef navarro cuenta con un envidiable curriculo gastronómico. Después de su primera formación en la […]
Abel Valderde revolucionó la “sala” de los Talleres Gastronómicos
Abel Valverde, llegó a Huesca y revolucionó la “sala”. Más de 100 profesionales esperaban expectantes este #tallergastrohuesca que tuvo lugar el pasado martes 28 de marzo en el salón de actos del centro cultural Ibercaja Palacio Villahermosa de Huesca. El maître del Restaurante Santceloni, dos estrellas Michelín y mejor jefe de sala de España, no defraudó. […]
El lunes nos vamos de Pintxos con Jesús Íñigo Luri
El Pintxo como estilo de vida, será el título del próximo #tallergastrohuesca que tendrá lugar el lunes 3 de Abril en la Escuela de Hostelería San Lorenzo de Huesca. Jesús Íñigo Luri del Restaurante Abaco de Pamplona mostrará varios de los pintxos ofrecidos en su emblemático restaurante situado en plena Cuesta de Labrit de […]
La excelencia en sala, nuevo taller de gastronomía el próximo martes 28 de marzo
Abel Valverde Pareras, 2 Estrellas Michelín, 1er Maître y Director del Restaurante Santceloni de Madrid será el ponente del 4º #tallergastrohuesca organizado por la Asociación de Hostelería y Turismo de Huesca el próximo martes 28 de Marzo. Abel Valverde está considerado el mejor jefe de sala de España. Además de responsable de sala de su […]