“Corderico del Cinca Medio glaseado con Coca-Cola”, del Hostal el Portal de Alcolea de Cinca, mejor tapa de la provincia de Huesca

La Bodega Blecua y Viñas del Vero fueron el escenario ideal, en una fantástica tarde, para conocer al ganador del concurso provincial de tapas organizado por la Asociación de Hostelería y Turismo de Huesca y el Diario del Altoaragón.

A la mesa se congregó un selecto jurado compuesto por:

• Jesús Iñigo Luri, Propietario y jefe de cocina del Restaurante Abaco de Pamplona.
• Iñaki Andradas, Propietario y jefe de cocina del Restaurante Baderriberri de Pamplona.
• Juan Manuel Terceño, Somelier de Gonzalez Byass.
• Domingo Mancho, Presidente de la Asociación de Cocineros de Aragón.
• Adolfo Cajal, Médico especialista en nutrición.
• Fernando Herce, Periodista y experto en gastronomía.
• Arturo Gastón, Periodista Gastronómico en Onda Cero Aragón y responsable del Blog Al Ajillo.
• Luis Laiglesia, Periodista y experto en gastronomía.

Rafael Abadía, del Restaurante Las Torres de Huesca, ejerció de maître para la ocasión.

Tras la deliberación, Ramón Lapuyade del Hostal el Portal de Alcolea de Cinca, se alzó con el mayor galardón con su tapa “Corderico del Cinca Medio glaseado con Coca-Cola” que representará a Huesca en el Concurso Nacional de pintxos y tapas de Valladolid.

El segundo premio fue para la tapa “Pizz-Aragón de Ternasco IGP, tempura de sus mollejitas, queso “Sierra de Sevil” y rúcula” del Restaurante Dommo, Picar y Comer de Huesca. El tercer premio recayó en el Hotel San Ramón del Somontano con su “Falso buco de ternera de Binéfar”.

El resto de finalistas y por orden de puntuación fueron: “Migas Chistabinas” del Restaurante La Capilleta de Plan, “Crema de calabaza, sésamo negro y bombón templado de longaniza, queso Motsech & azafrán de Benabare” del Restaurante Arp de Benabarre, “Trufa…?” del Restaurante El Portón de Jaca, “Oreja de cerdo +B” del Restaurante + Billauba de Fraga y “Milhojas de pollo de corral con crujiente ibérico y galleta de zanahoria” del Restaurante Monegros de Sariñena.

Roberto Pac, presidente de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Huesca destacó que “Tapas de 10 es mucho más que un concurso de tapas, es un producto turístico, una experiencia cultural y social que habla de creaciones culinarias de alto valor y que se justifica en un concepto de calidad extensible a todas las comarcas”.

El Consejero de vertebración, movilidad y vivienda del Gobierno de Aragón, José Luis Soro, destacó el efecto democratizador que tienen las tapas en la gastronomía y sociedad. Se mostró muy satisfecho con el proyecto que desarrolla la Asociación de Hostelería y Turismo de Huesca y adelantó que seguirá apoyando y participando en el próximo Concurso Tapas de 10.

Desde aquí nuestro más sincero agradecimiento a todos los colaboradores, y patrocinadores: Diario del Altoaragón, Gobierno de Aragón, Viñas del Vero, Mahou-San Miguel, Coca-Cola. A los miembros del jurado, a nuestros proveedores: Grupo Mas Farré, Marketing Divertido, Disimil, doblestudio, Raster, icomgraph, bbp Vestuario, a Diego Herrero y Toño Rodriguez por su trabajo y disponibilidad siempre desinteresada y en definitiva a todas las personas que han trabajado para que este evento, haya sido un concurso de 10!

Muy pronto saldremos a la calle con más noticias, queremos que tú también te unas a la revolución #somosde10 !

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